La ciambella es el bizcocho del desayuno italiano por excelencia, una tarta en forma de anillo de textura esponjosa y sabor suavemente aromatizado con limon y vainilla que se prepara con aceite en lugar de mantequilla para obtener una miga mas ligera y humeda. Es el desayuno que las abuelas italianas preparan el domingo para toda la familia: sencillo en su elaboracion pero de una satisfaccion y aroma sin igual cuando se saca del horno. La forma de anillo permite que el centro se cueza de forma uniforme y la corteza exterior quede ligeramente dorada. Una lluvia de azucar glasé al sacar del horno es el acabado clasico que ninguna ciambella italiana puede evitar.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
60 min
Porciones
4 srv
Dificultad
Easy
Calorías
345 kcal
For 4 porción/porciones
Por porción
Precalienta el horno a 180 grados C. Engrasa y enharina un molde de corona de 22 cm.
Bate los huevos con el azucar hasta que la mezcla este palida y espumosa.
Incorpora el aceite vegetal en hilo fino sin parar de batir; agrega la leche, la ralladura de limon y la vainilla.
Mezcla la harina con la levadura y la sal; incorpora a la mezcla humeda con movimientos envolventes.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea 35-40 minutos hasta que un palillo salga limpio.
Deja enfriar 10 minutos en el molde; luego desmolda sobre una rejilla.
Espolvorea con azucar glasé antes de servir.
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