Un clásico pastel de crema griego con un relleno cremoso hecho de huevos, leche y azúcar, envuelto en masa filo crujiente. Este tradicional desayuno mediterráneo es ligero, elegante y perfectamente equilibrado entre la riqueza de la crema y lo crujiente de la masa.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
75 min
Porciones
8 srv
Dificultad
Medium
Calorías
285 kcal
For 8 porción/porciones
Por porción
Precalienta el horno a 180°C y cepilla un molde para pastel de 23 cm con mantequilla derretida
Coloca 6 láminas de masa filo en el molde, cepillando cada lámina con mantequilla derretida
En una cacerola, calienta la leche con extracto de vainilla hasta que esté tibia, luego retírala del fuego
Bate los huevos con el azúcar y la sal hasta que queden pálidos y esponjosos, aproximadamente 3 minutos
Añade lentamente la leche tibia a la mezcla de huevos mientras bates constantemente para evitar que se cuajen
Vierte el relleno de crema sobre la base de masa filo y coloca encima 4 láminas de masa filo untadas con mantequilla
Hornea durante 35-40 minutos hasta que la masa esté dorada y la crema esté firme pero ligeramente temblorosa en el centro
Deja enfriar durante 15 minutos antes de servir, espolvorea con canela o azúcar en polvo si lo deseas
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