Melon pan es un querido pan dulce japonés caracterizado por su distintiva cáscara crujiente de galleta texturizada con patrón de melón y un interior suave y esponjoso. A pesar de su nombre, no contiene melón pero puede ser aromatizado con extracto de melón o dejado simple. Este popular pastel de desayuno es perfecto para una comida rápida matutina acompañada de café o té.
Preparación
35 min
Cocción
25 min
Total
60 min
Porciones
6 srv
Dificultad
Medium
Calorías
280 kcal
For 6 porción/porciones
Por porción
En un bol, mezcla harina, azúcar, polvo de hornear y sal para la masa de galleta
Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y mezcla con los ingredientes secos hasta que se parezca a migas gruesas
Agrega yema de huevo y mezcla hasta formar una masa, luego refrigera durante 15 minutos
Prepara la masa de pan mezclando harina, azúcar, sal, levadura instantánea y leche tibia en un bol grande
Añade mantequilla ablandada y amasa durante 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica
Divide la masa de pan en 6 porciones iguales y moldea en bolas suaves
Divide la masa de galleta en 6 porciones, aplana cada una e envuelve alrededor de las bolas de pan
Coloca en bandeja de horno, pinta con yema de huevo batida, marca con un patrón de enrejado en la parte superior y hornea a 190°C durante 20-25 minutos hasta que estén doradas
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