Cordero tierno asado con hierbas mediterráneas, ajo y limón. Una cena clásica griega con carne jugosa infusionada con orégano, tomillo y romero, servida con verduras asadas y salsa tzatziki.
Preparación
20 min
Cocción
110 min
Total
145 min
Porciones
6 srv
Dificultad
Medium
Calorías
420 kcal
For 6 porción/porciones
Por porción
Seque el cordero con toallas de papel y déjelo alcanzar temperatura ambiente durante 30 minutos
Mezcle aceite de oliva, ajo picado, orégano, tomillo, romero, jugo de limón, sal y pimienta en un tazón
Frote la mezcla de hierbas generosamente sobre la pierna de cordero completa, asegurando que penetre todas las grietas
Coloque el cordero en una bandeja de horneado precalentada a 190°C y ase durante 1 hora 45 minutos a 2 horas para término medio-rojo, regando cada 30 minutos
Agregue papas, pimientos y calabacín alrededor del cordero a mitad de la cocción, rocíe con aceite de oliva y sazone
Retire del horno cuando un termómetro de carne marque 54-57°C para término medio-rojo y deje reposar durante 15 minutos
Corte el cordero contra el grano y sirva con verduras asadas y cuñas de limón fresco
Iniciar sesión to rate this recipe.
